Cara dan Resep Membuat Cenil yang Mudah

Cara dan Resep Membuat Kue Cenil yang Mudah 

Lungo.id - Makanan tradisonal cenil terbilang unik dan lucu dengan bentuknya yang mungil-mungil dan biasanya mempunyai warna yang sangat beragam. Entah darimana asal muasal kue cenil ini, kalau kita cari dari beberapa refrensi ada yang mengatakan bahwa jajanan pasar kue cenil ini berasal dari Kulonprogo, ada yang bilang daerah Jawa Timur, Jogja. Entah dari mana asal kue cenil ini, yang pasti makanan tradisional ini tersebar di Pulau Jawa. Namun makanan tradisional ini mulai langka lhoh keberadaanya yang hanya bisa didapatkan di pasar-pasar tradisional. Kue cenil merupakan makanan yang berasal dari tepung kanji dan katagori dalam kue basah yang tidak awet (mudah basi) dengan tekstur kenyal dan empuk dan biasanya disajikan dalam bentuk lonkong-lonjong. Biasanya makanan berbahan dasar kanji ini disajikan bersama parutan kelapa dan taburan gula pasir. Untuk rasa dasar dari kue cenil ini sendiri berasa agak manis, gurih, Apabila anda kangen dengan kue cenil ini, anda bisa membuatnya sendiri dirumah. Proses pembuatan kue cenil tergolong mudah dan tidak ribet hanya butuh kemauan, kesabaran karena diperlukan beberapa tahap dalam pembuatannya. Berikut cara dan resep bahan yang ditubutuhkan untuk membuat kue cenil.

Agar kue cenil harum dan wangi, penambahan daun pandan sangat diperlukan

Bahan Pembuatan Kue Cenil

• Air bersih sebanyak 60cc untuk dicampurkan ke tepung kanji
• Tepung kanji 400 gram
• Garam halus 1 sendok teh
• Air bersih 2 liter
• Daun pandan 8-10 lembar
• Gula pasir 6 sendok
• Parutan kelapa secukupnya
• Pewarna makanan

Alat Membuat Kue Cenil

• Sendok, baskom, panci
• Nampah atau tampah
• Pisau dapur, kompor gas, telenan

Cara Membuat Kue Cenil

1. Panskan air kurang lebih 60 cc sampai mendidih kemudian tambahkan garam secukupnya sesuai selera, aduk hingga merata.
2. Masukkan tepung kanji kedalam larutan air+garam yang mendidih tadi, aduk-aduk terus sampai mengental, apabila dirasa terlalu kenatal bisa ditambahkan airnya begitu juga sebaliknya, apabila dirasa kurang kental bisa ditambahkan tepung kanjinya.
3. Apabila adonan sudah meletup-ketup, angkat dari kompor sambil tetap diaduk sampai suhunya mendingin atau bisa dipindahkan ke wadah yang sudah disediakan
4. Setelah mendingin, tambahkan tepung kanji atau tapioka kedalam adonan yang sudah dingin tadi. Penambahan tepung ini bertujuan agar adonan tidak terlalu lengket.
5. Uleni atau aduk-aduk terus, kemudian setelah tercampur, bagi adonan menjadi 3-5 bagian. Karena mulai disini kita akan memberi warna pada adonan tersebut.
6. Berilah perwarna makanan sesuai selera pada setiap adonan yang sudah dibagi-bagi tadi sesuai dengan keinginan.
7. Setelah masing-masing adonan diberi pewarna makanan, ambil salah satu adonan, kemudian potong dan bentuk sebesar bola bekel atau pingpong.
8. Lakukan hal yang sama pada masing-masing warna adonan.
9. Rebus air sebanyak kurang lebih 2 liter sampai mendidih tambahkan irisan daun pandan, agar kue cenil nantinya semakin harum dan wangi.
10. Lalu masukkan potongan adonan yang sebesar bola pingpong tadi kedalam air mendidih tersebut satu persatu.
11. Jika sudah terlihat muai mengambang, menandakan bahwa kue cenil tersebut sudah matang.
12. Kemudian angkat adonan yang sudah mengambang tadi, kemudian tiriskan sampai air benar-benar habis menetes.
13. Sembari menunggu air menetes, bisa memulai untuk memarut kelapa dan persiapan gula pasir.
14. Setelah parutan kelapa dan gula pasir sudah dipersiapkan, taburilah ke kue cenil tadi.
15. Kue cenil buatan rumah siap untuk dihidangkan.

Tips Membuat Cenil

Berikan warna yang beragam pada kue ceil agar si kecil atau keluarga lebih tertarik

Itulah cara, resep, bahan yang dapat digunakan untuk membuat kue cenil. Sangat mudah sekali kan membuatnya. Kue cenil ini sangat cocok dihidangkan saat pagi hari untuk sarapan dengan kandungan karbohidrat yang rumayan tinggi cocok untuk memulai aktivitas. Hidangan kue cenil menjadi lebih istimewa apabila tersedia teh hangat yang menemani, wah semakin disayang suami kalau setiap pagi seperti itu terus.

Baca Juga Resep Tradisional Lainnya:
Cara dan Resep Membuat Growol
Cara dan Resep Membuat Geblek Purworejo Kulonprogo

Kuliner Resep

Related Posts